Para curtir o frio – sopa Goulash com cerveja Porter

21/06/2017 - Receitas e Harmonizações

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Para curtir o frio – sopa Goulash com cerveja Porter

Ana Paula Komar
Jornalista, apaixonada por história, curiosa por culturas e apreciadora de boas cervejas!

Com a chegada do inverno, tudo o que queremos são pratos bem quentes e deliciosos para ajudar a nos aquecer. Quanto à bebida, as mais alcoólicas são as mais indicadas, inclusive as cervejas. Existem algumas cervejas que são perfeitas para os dias mais frios, é só conferir aqui algumas dicas. Mas por falar em comida e bebida, que tal juntar as duas em um prato quente e saboroso, ideal para esses dias de inverno. Hoje separamos uma receita de sopa Goulash com cerveja Porter, a tradicional e famosa sopa com adição de cerveja Porter na receita.

Receita de sopa Goulash com cerveja Porter

Ingredientes:

  • Meio quilo de coxão mole cortado em cuboscerveja-porter-receita

  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras

  • 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos

  • 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos

  • 2 cenouras cortadas em rodelas

  • 4 tomates cortados em cubos

  • 2 batatas brancas cortadas

  • 2 folhas de louro

  • 1 pitada de paprica picante (ou uma pimenta sem sementes pequena)

  • Pimenta do reino ou pimenta branca

  • 1 pitada de canela

  • 1 pitada de cominho

  • 2 colheres de manteiga

  • 1 litro de água

  • 300 ml de chopp ou cerveja escura, de preferência Porter

  • Cheiro verde

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga e doure a cebola. Acrescente o coxão mole, pimenta, páprica picante e deixe a carne dourar. Coloque a metade da cerveja aos poucos. Deixe fritar e coloque o restante da cerveja. Acrescente todos os temperos e ingredientes menos o cheiro verde. Quando ferver, coloque em fogo baixo por 30 minutos e mexa de vez em quando. Acerte o sal e pimenta a gosto. Assim que terminar o cozimento, acrescentar o cheiro verde e serva, de preferência, com uma boa broa e queijo ralado.

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